冬菇焖腊鸭

冬菇焖腊鸭的做法步骤

先亮个相，这果然是自己养的土鸭，都没有什么肥膘，超市的都白花花的

锅里烧开水放入剁小块的鸭，姜片，煮五分钟，这样去去咸味

煮好后，冲洗关键，分二盒子装，挑肥的，肉多的出来焖，剩下放冰箱下次煲汤。

泡发的冬菇洗干净，蒜切片，姜切片

锅里放一点点油爆香姜，蒜。油一定要少少的，鸭会出油

倒入腊鸭小火煸炒，尽量把鸭油逼出，一直炒至鸭皮带点焦黄，锅里已经出不少油了

倒入甜米酒翻炒，加老抽上色，放冬菇，小片橙皮，加水没鸭块，大火烧开后，小火焖二十五分钟。

焖到汤汁粘稠加白糖，一点生抽，大火翻炒几下就可以出锅了，腊鸭有盐味，不用放盐，冬菇提鲜，鸡精更不用加了，鲜的不行。

装盘。色泽金黄，咸香味浓。

©本食谱数据分享自红葱花，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

榛蘑冻豆腐闷肉

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

芙蓉烤虾

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

东北猪肉芹菜水饺

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

新奥尔良烤鸡翅

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

玫瑰茄蜜饯

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

微波炉快速---鸡蛋羹

10分钟左右 · 配菜(中级)

微波炉食谱蒸鲜午餐晚餐