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如果不擅长清理扇贝,可以买已经清理好的。做海鲜一定要处理干净,否则腥味会毁了整道菜。
难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
|
扇贝 | 酱油 |
龙口粉丝 | 大蒜 |
盐 |
清理扇贝,需要很大耐心,具体方法可以百度之。我用的是獐子岛海鲜礼盒里的扇贝,壳和肉都已经处理的很干净。
粉丝提前用温水浸泡,准备较多的大蒜拍扁切碎成蒜末。
热锅凉油入蒜末煸炒至香味被释放,加酱油盐调味。
蒸锅入扇贝,扇贝上放粉丝,粉丝上覆盖调味过的蒜蓉,蒸制5到10分钟即可。