彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

开水50g 可可粉15g
红曲粉15g 抹茶15g
色拉油50g 细砂糖15g
蛋黄5g 低粉15g
蛋白5个 细砂糖50g
盐,醋少许

彩虹蛋糕的做法步骤

用开水充分融化抹茶粉

用开水充分融化抹茶粉

倒色拉油进1,拌匀

倒色拉油进1,拌匀

加糖倒2,拌匀

加糖倒2,拌匀

筛入低粉,拌匀

筛入低粉,拌匀

加入蛋黄到4拌匀。也可以把蛋黄打发一下加入

加入蛋黄到4拌匀。也可以把蛋黄打发一下加入

在打发蛋白至8成的过程中加糖。

在打发蛋白至8成的过程中加糖。

打发至8成的蛋白加入5的混合液,拌匀,可以分两到三次拌匀,

打发至8成的蛋白加入5的混合液,拌匀,可以分两到三次拌匀,

倒7到烤盘上,刷平,放入烤箱。上火180,下火160,15分钟。

倒7到烤盘上,刷平,放入烤箱。上火180,下火160,15分钟。

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