彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

梦里花落知多少33

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
开水50g	可可粉15g
红曲粉15g	抹茶15g
色拉油50g	细砂糖15g
蛋黄5g	低粉15g
蛋白5个	细砂糖50g
盐，醋少许

彩虹蛋糕的做法步骤

用开水充分融化抹茶粉

用开水充分融化抹茶粉

倒色拉油进1，拌匀

倒色拉油进1，拌匀

加糖倒2，拌匀

加糖倒2，拌匀

筛入低粉，拌匀

筛入低粉，拌匀

加入蛋黄到4拌匀。也可以把蛋黄打发一下加入

加入蛋黄到4拌匀。也可以把蛋黄打发一下加入

在打发蛋白至8成的过程中加糖。

在打发蛋白至8成的过程中加糖。

打发至8成的蛋白加入5的混合液，拌匀，可以分两到三次拌匀，

打发至8成的蛋白加入5的混合液，拌匀，可以分两到三次拌匀，

倒7到烤盘上，刷平，放入烤箱。上火180，下火160，15分钟。

倒7到烤盘上，刷平，放入烤箱。上火180，下火160，15分钟。

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