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泡椒多少根据自己口味拿捏吧
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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冻鱿鱼须500g | 泡椒,泡姜一小碗 |
豆瓣小半碗 | 精盐两勺 |
料酒两勺 | 胡椒粉一勺 |
将鱿鱼洗净后,撒盐加料酒,腌15分钟后用水冲洗,把泡椒泡姜切粒待用。
锅内掺水煮沸,放入鱿鱼,再次沸腾时捞起。把锅烧热后,倒入油,待油热,将鱿鱼、泡椒、泡姜、豆瓣放入锅中爆炒。再加盐,胡椒粉炒两分钟即可,起锅时加入少许味精和葱段,翻炒两下。
将鱿鱼盛盘,撒上葱段,就OK啦~