核桃桃酥

核桃桃酥

这个方子不是特别甜,喜欢甜的再加20g糖,不喜欢甜的也可以适量减少10g左右。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

低筋面粉440g 细白糖160g
调和油or色拉油230g 鸡蛋1个
泡打粉5g 核桃适量

核桃桃酥的做法步骤

把细白糖和鸡蛋放入油里搅拌到糖融化,均匀。

把细白糖和鸡蛋放入油里搅拌到糖融化,均匀。

搅拌好的样子,不要太大力搅拌。

搅拌好的样子,不要太大力搅拌。

筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀。只要别像做包子饺子那样揉面就好。用勺子,筷子,刮刀都很好拌匀的。

筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀。只要别像做包子饺子那样揉面就好。用勺子,筷子,刮刀都很好拌匀的。

搅拌成这样就OK了。

搅拌成这样就OK了。

这是事先准备好的核桃,最好如烤箱稍微烤一下,这样会很香。

这是事先准备好的核桃,最好如烤箱稍微烤一下,这样会很香。

核桃摁成小块儿,放到原料里拌匀,抓一点儿团成这样的小球。

核桃摁成小块儿,放到原料里拌匀,抓一点儿团成这样的小球。

烤盘铺上油纸或者锡箔纸,把小球摆好用手掌摁扁,会出现自然的开裂。不要摁太薄啦。然后表面刷上蛋液(烤箱这时候可以预热啦,180度)

烤盘铺上油纸或者锡箔纸,把小球摆好用手掌摁扁,会出现自然的开裂。不要摁太薄啦。然后表面刷上蛋液(烤箱这时候可以预热啦,180度)

放入预热好的烤箱,中层,上下火15分钟左右。每家烤箱脾气不一样。最后几分钟看着点儿。表面和四周上色就行了。(喜欢焦一点儿的再来几分钟就行)

放入预热好的烤箱,中层,上下火15分钟左右。每家烤箱脾气不一样。最后几分钟看着点儿。表面和四周上色就行了。(喜欢焦一点儿的再来几分钟就行)

烤了一盆。(特写一只)晾凉就酥酥的了。很好吃哦~

烤了一盆。(特写一只)晾凉就酥酥的了。很好吃哦~

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