白皮面拌菜

白皮面拌菜

烦烦的妈妈

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
面粉300g	酸菜250g
五花肉适量	土豆一个
青椒两个	冬瓜200g
大葱半根	姜适量

白皮面拌菜的做法步骤

取面粉，加少许盐，凉水和面。揉，多揉，揉光，制成面饼放密闭容器中，室温搁置

取面粉，加少许盐，凉水和面。揉，多揉，揉光，制成面饼放密闭容器中，室温搁置

冬瓜切片，肉切碎，少许葱（炒成肉末炒冬瓜）

冬瓜切片，肉切碎，少许葱（炒成肉末炒冬瓜）

酸菜切丝，花肉切片，葱姜爆香后，先炒肉片再添酸菜同炒，调料（盐，花椒面）少许因为腌菜本来有调料味。

酸菜切丝，花肉切片，葱姜爆香后，先炒肉片再添酸菜同炒，调料（盐，花椒面）少许因为腌菜本来有调料味。

土豆，青椒切丝，炒成。

土豆，青椒切丝，炒成。

锅内添水，烧开，同时取醒好的面饼，切开（我家人爱吃宽面就切宽，喜欢吃细面就切细。自如选择）

锅内添水，烧开，同时取醒好的面饼，切开（我家人爱吃宽面就切宽，喜欢吃细面就切细。自如选择）

取面条均匀捏薄

取面条均匀捏薄

拉开面（只有自己拍照，摆不出拉面架势）

拉开面（只有自己拍照，摆不出拉面架势）

煮面，不用上图了吧！煮熟捞出

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拌上喜欢的调料（醋、辣椒油……）各种爱吃的菜。香到不行。来不及了，他们已开吃了拍照完全来不及啦！

拌上喜欢的调料（醋、辣椒油……）各种爱吃的菜。香到不行。来不及了，他们已开吃了拍照完全来不及啦！

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