白皮面拌菜

白皮面拌菜

烦烦的妈妈

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
面粉300g	酸菜250g
五花肉适量	土豆一个
青椒两个	冬瓜200g
大葱半根	姜适量

白皮面拌菜的做法步骤

取面粉，加少许盐，凉水和面。揉，多揉，揉光，制成面饼放密闭容器中，室温搁置

取面粉，加少许盐，凉水和面。揉，多揉，揉光，制成面饼放密闭容器中，室温搁置

冬瓜切片，肉切碎，少许葱（炒成肉末炒冬瓜）

冬瓜切片，肉切碎，少许葱（炒成肉末炒冬瓜）

酸菜切丝，花肉切片，葱姜爆香后，先炒肉片再添酸菜同炒，调料（盐，花椒面）少许因为腌菜本来有调料味。

酸菜切丝，花肉切片，葱姜爆香后，先炒肉片再添酸菜同炒，调料（盐，花椒面）少许因为腌菜本来有调料味。

土豆，青椒切丝，炒成。

土豆，青椒切丝，炒成。

锅内添水，烧开，同时取醒好的面饼，切开（我家人爱吃宽面就切宽，喜欢吃细面就切细。自如选择）

锅内添水，烧开，同时取醒好的面饼，切开（我家人爱吃宽面就切宽，喜欢吃细面就切细。自如选择）

取面条均匀捏薄

取面条均匀捏薄

拉开面（只有自己拍照，摆不出拉面架势）

拉开面（只有自己拍照，摆不出拉面架势）

煮面，不用上图了吧！煮熟捞出

煮面，不用上图了吧！煮熟捞出

拌上喜欢的调料（醋、辣椒油……）各种爱吃的菜。香到不行。来不及了，他们已开吃了拍照完全来不及啦！

拌上喜欢的调料（醋、辣椒油……）各种爱吃的菜。香到不行。来不及了，他们已开吃了拍照完全来不及啦！

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