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难度:切墩(初级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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面粉适量 | 羊肉300g |
土豆一个小的 | 木耳少许 |
蒜苔100g | 豆腐100g |
西红柿一个 | 韭菜少许 |
取适量面粉加少许盐,用凉水和成面团。加盖醒制
把羊肉切丁,各种配菜切成备用
锅中加油烧热,先爆香葱姜,加羊肉调十三香、花椒面、味极鲜炒熟。放入土豆、木耳、蒜苔继续翻炒。至土豆八成熟加入剁成浆的西红柿,开水没过菜,小火炖
同时,另起锅烧开水
水开,取面切成条,捏薄准备好
把面条拉薄,揪成小片状下进开水锅中
面片下完,把炒好的肉菜到入面锅,调料(盐、花椒面、鸡精、味极鲜)。汤味调成加入切好的韭菜