戚风蛋糕

戚风蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉120g 细砂糖(蛋清备用)80g
细砂糖(蛋黄备用)60g 泡打粉5g
牛奶80ml 玉米油65g

戚风蛋糕的做法步骤

蛋黄蛋清分别开来

蛋黄蛋清分别开来

打蛋黄(有点看不清

打蛋黄(有点看不清

将食用油分三次加入蛋黄中打晕

将食用油分三次加入蛋黄中打晕

将牛奶分三次加入蛋黄中打晕开

将牛奶分三次加入蛋黄中打晕开

细砂糖也是分三次加入,打匀

细砂糖也是分三次加入,打匀

面粉筛入蛋黄糊中,然后搅拌

面粉筛入蛋黄糊中,然后搅拌

打蛋白,要打到能倒扣盆子的地步(照片拍早了,后来就忘拍了

打蛋白,要打到能倒扣盆子的地步(照片拍早了,后来就忘拍了

然后把打好的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌

然后把打好的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌

烤箱150度预热10分钟,然后…上火150度10分钟着180度3分钟(记得,烤的时候要搬小板凳等着,因为各个牌子的烤箱不同,温差还是有的)

烤箱150度预热10分钟,然后…上火150度10分钟着180度3分钟(记得,烤的时候要搬小板凳等着,因为各个牌子的烤箱不同,温差还是有的)

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