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1.瘦肉我买的是上肉,这个部位的肉口感比较好,没有净瘦肉那么柴。2.北极贝一定等粥好才放,略煮即可关火,切记不可煮久,否则肉会变紧咬不动哦;3.香菜纯粹个人喜好,可不放。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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北极贝300g | 瘦肉150g |
姜少许 | 香菜少许 |
盐一小勺 | 大米一小半杯 |
瘦肉切小粒,北极贝解冻后切条,姜切小条,香菜切碎。
锅里放小半杯米(一人份,可视具体情况酌量增加),加入瘦肉,姜,水。
开火煮约1小时,过程间歇捞一下浮沫。(煮的时间可根据个人口味灵活变通,我个人喜欢米煮得很烂,如喜欢米成粒的,可适当缩短时间)
粥煮好后,加入北极贝,煮3分钟。关火。
盛好后,撒上香菜碎即可。