鲜果裸蛋糕

鲜果裸蛋糕

1.这个蛋糕因为要加奶油和水果被我减少了15克白糖量，我用厨师机打发的，用电动打发用40度左右温水隔水打发。 2.牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度，切记是烤箱上面不是里面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里，我一直这样一次都没失败过。 3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
鸡蛋3个	蛋糕粉90g

鲜果裸蛋糕的做法步骤

准备食材，烤箱150度预热，把油和牛奶放在预热的烤箱上面，切记是烤箱上面不是里面。

准备食材，烤箱150度预热，把油和牛奶放在预热的烤箱上面，切记是烤箱上面不是里面。

全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁

全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁

打发至蛋糊细腻蓬松，明显有纹理，把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下

打发至蛋糊细腻蓬松，明显有纹理，把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下

筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀

筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀

先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里

先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里

翻拌均匀

翻拌均匀

倒入模具里连模具一起震几下（模具我垫了油纸）

倒入模具里连模具一起震几下（模具我垫了油纸）

放入烤箱倒数第二次40分钟

放入烤箱倒数第二次40分钟

时间到取出倒扣，撕去油纸后待凉

时间到取出倒扣，撕去油纸后待凉

猕猴桃去皮切丁，草莓用淡盐水洗净

猕猴桃去皮切丁，草莓用淡盐水洗净

淡奶油加入15克白糖打发

淡奶油加入15克白糖打发

凉透后把蛋糕分成3片

凉透后把蛋糕分成3片

一层奶油再加入水果后再加入奶油

一层奶油再加入水果后再加入奶油

重复反复做好，表面再加上水果即可

重复反复做好，表面再加上水果即可

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