臘腸卷

臘腸卷

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
臘腸2条	高筋面粉250g
干酵母5g

臘腸卷的做法步骤

1.高筋麵粉秤好備用，先用篩網過篩，加入適量清水，雞蛋，鹽，糖拌勻粉團

1.高筋麵粉秤好備用，先用篩網過篩，加入適量清水，雞蛋，鹽，糖拌勻粉團

2.粉團拌勻到光滑無顆粒，然後用保鮮膜包好冷藏1小時以上，讓讓干酵母繼續發酵

2.粉團拌勻到光滑無顆粒，然後用保鮮膜包好冷藏1小時以上，讓讓干酵母繼續發酵

3，發酵完畢粉團用擀麵杖攤平，捲入臘腸塊

3，發酵完畢粉團用擀麵杖攤平，捲入臘腸塊

4.卷好的粉團隔水蒸20分鐘，就可以上碟

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