臘腸卷

臘腸卷

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

臘腸2条 高筋面粉250g
干酵母5g

臘腸卷的做法步骤

1.高筋麵粉秤好備用,先用篩網過篩,加入適量清水,雞蛋,鹽,糖拌勻粉團

1.高筋麵粉秤好備用,先用篩網過篩,加入適量清水,雞蛋,鹽,糖拌勻粉團

2.粉團拌勻到光滑無顆粒,然後用保鮮膜包好冷藏1小時以上,讓讓干酵母繼續發酵

2.粉團拌勻到光滑無顆粒,然後用保鮮膜包好冷藏1小時以上,讓讓干酵母繼續發酵

3,發酵完畢粉團用擀麵杖攤平,捲入臘腸塊

3,發酵完畢粉團用擀麵杖攤平,捲入臘腸塊

4.卷好的粉團隔水蒸20分鐘,就可以上碟

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