泡椒口蘑炒肉

泡椒口蘑炒肉的做法步骤

全程没有拍照，做好了之后才想起要不要分享一个菜谱，于是只有成品照。

泡椒、泡姜（我这是自己做的，没有可超市买，但要少放，超市的辣）前者切断，后者切片，再切大葱，蒜片备用。

肉切片，加酱油少许，水淀粉，香油，料酒，抓匀腌制。

热锅凉油，滑炒肉丝至变色后盛出。锅中留底油，下泡椒泡姜、姜葱炒香，然后下蘑菇软，加入瘦肉，一点花椒粉，一点酱油，糖一点提鲜去蘑菇涩味，盐少量（酱油泡椒泡姜都有咸味，因此少放盐），再翻炒半分钟盛出，就可以了。

成品照，我家老爷不爱吃姜，一直觉得不要姜味道更好，可是口味上加姜味道好一点诶～

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