辣炒鸡心

辣炒鸡心

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡心200g 小米椒5个
野山泡椒8个 大葱1段
姜丝10丝 大蒜5瓣
料酒适量 味极鲜适量
红薯粉适量 适量
蒜薹7根

辣炒鸡心的做法步骤

鸡心洗干净,切片再洗一次水将鸡心内的血洗干净。沥干水后,加入料酒、红薯粉、味极鲜拌匀。小米椒,泡椒,大葱,姜,蒜头,蒜薹切好备用。

锅中入油,先下锅炒蒜薹,蒜薹断生后加入其它配料翻炒出香味。再加入鸡心翻炒,过程中加入适量味极鲜和泡椒水翻炒均匀,加入盐即可出锅。

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