万用卤包

万用卤包

冬日的向日葵

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
八角5颗	小茴香25g
陈皮5g	花椒10g
甘草2片	丁香5g
桂皮5g	三奈5g
酱油适量	糖一小匙
酒一小匙	葱2根
姜3片	辣椒适量

万用卤包的做法步骤

将所有卤药放到棉布上

再用棉线捆紧，卤包就做好了，将卤包及所有调料一起浸泡20分钟再煮沸，即成万用卤汁了

把要卤的食材过沸水后放入，可以是大家喜欢的其他食材，卤制时间按每种食材不同自己控制

卤好后就可以出锅备用了

再加上葱、大蒜、辣椒炒制下就可以了

余下的卤汁可以冻冰箱保存变成老卤汁，也可以买点香干或兰花干卤制收汁直接食用

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