鱼香茄子肉糜版

鱼香茄子肉糜版

茄子用无油的烧法，下次试试看有油版

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
肉糜50g	茄子2根
郫县豆瓣酱1大勺	葱姜蒜末适量
料酒、淀粉适量

鱼香茄子肉糜版的做法步骤

（抱歉还是没有图）把肉糜用料酒、淀粉、盐和一些姜末搅拌均匀稍微放置

切成条状的茄子入无油热锅，不停翻炒到软（茄子不要去皮哦，茄子皮里面含有的维生素B才多哦），盛出备用

热锅入少量油，一大勺郫县豆瓣酱入锅炒出香味，快速入葱姜蒜末，此处改成中小火，下肉糜

肉糜在油汁中稍微变色就下茄子，翻炒之中我加了一点料酒

此时你可以尝一下味道，我放了一小勺的醋鲜酱油白糖的汁，感觉味道就很赞了，大火收汁出锅

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