干煸四季豆

如果不喜欢花椒可以在炸好豆角后，把花椒先用底油炸，之后把花椒倒掉再煸炒肉沫既可。

干煸四季豆的做法步骤

四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。

利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用。

需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香。

干辣椒剪成段，备用。

热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃。

大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了。

剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒。

放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅

©本食谱数据分享自花儿的美食厨房，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

芋儿鸡

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜禽类川菜炒炸煮腌辣午餐晚餐一家三口

香蕉磅蛋糕

30-60分钟 · 配菜(中级)

烘焙磅蛋糕烤箱食谱烤下午茶

滋补汤水: 无花果木耳煲苹果

1小时以上 · 配菜(中级)

甜品炖甜下午茶

（长帝3.5V烤箱）450g吐司模具蜂蜜蛋糕超好吃~

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

紫薯切糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

主食发糕蒸甜午餐晚餐

肉松

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签