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耀婕的贴心提示: 1. 买猪手时可麻烦店家将猪手跺成小块,通常1个猪手可切成6小块。 2. “意式炖饭”模式完成时还有刚刚没过猪手的汤汁,如果希望汤汁更少,可继续切换成焖饭模式,将汤汁继续收干。 3. 辣酱可以选择自己喜欢的任意口味,由于辣酱中已有盐份,无须再加盐。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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猪手1个 | 锅锅辣酱30g |
生抽15ml | 老抽5ml |
料酒15ml | 大葱5g |
姜片3片 |
猪手用冷水浸泡15分钟。
启动“干煸”模式,预热2-3分钟,其间将大葱切段,姜切片。
内胆中倒入少许油,将所有干调料放入,煸炒出香味。
放入辣酱,继续煸炒出香辣味。
放入猪手,然后再放入生抽、老抽、五香粉和料酒,翻炒均匀并闻见猪手的味道。
倒入开水至内胆的最高水位。
切换至“意式炖饭”功能,盖上锅盖待模式完成,全程大约1.5个小时。