不要错过晒腊味的好时节——广式腊肉

1.猪肉一定不能切的太厚了，否则不容易晒干，还会产生异味。 2.在腌制腊肉时先用酒和糖腌制可以让肉质充足吸收，更能突显广式腊肉的特色，酒香味和甜味。

不要错过晒腊味的好时节——广式腊肉的做法步骤

买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。然后洗净，晾去水份。

倒入高度白酒。

加入白糖。

充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。

准备好生抽，老抽和盐。

加入步骤5的材料。

充分拌匀腌制24小时至48小时。

中途要多次翻动，让肉均匀的入味。

最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可。

成品图。

©本食谱数据分享自朵云美食，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

香酥年糕

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

培根意式香草披萨（简易30分钟做披萨）

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食披萨烤箱食谱烤香西餐意大利菜咸鲜芝士味

海绵杯子蛋糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

土豆芝士球

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

紫薯面包卷#九阳烘焙剧场#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙烤箱食谱烤甜下午茶

可乐鸡翅

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签