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难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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中筋面粉适量 | 水适量 |
鸡蛋5个 | 韭菜1斤 |
盐适量 | 鸡精适量 |
油适量 |
调制面团,放盆盖盖,醒半个小时!
鸡蛋炒散,凉透!揪一小块面,压成面皮,切成小豆旗块,放油锅炸透,酥脆,凉透,韭菜提前洗好,控干水分,切成小粒!将凉透的鸡蛋,面旗倒入韭菜,之前炒他们两样放了不少油,所以不需要再放!什么时候开始包什么时候放盐,和少量鸡精,(豆旗块,就是面叶,但是很小的那种,)
剩下的就是包饺子,不多说了,口感不一样,可以试一下,因为有面旗,但是时间长了会不脆,第一顿很好吃,韭菜饺子不易煮太长时间!