新疆手抓饭

新疆手抓饭

羊肉我选的前腿鲜羊肉。听说好吃!

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鲜羊前腿肉250g 大米两杯
洋葱1个 胡萝卜1根胖胖的

新疆手抓饭的做法步骤

准备食材。把胡萝卜切筷子粗细的丝。把洋葱切斯。羊肉切块。

准备食材。把胡萝卜切筷子粗细的丝。把洋葱切斯。羊肉切块。

泡些葡萄干。我家了些黑枣,没有杏脯。最好用杏脯好吃。

泡些葡萄干。我家了些黑枣,没有杏脯。最好用杏脯好吃。

先炒羊肉。出香变色后拿笊篱捞出备用。

先炒羊肉。出香变色后拿笊篱捞出备用。

把胡萝卜和洋葱炒到胡萝卜变软出香。

把胡萝卜和洋葱炒到胡萝卜变软出香。

放入炒好的羊肉、倒一勺料酒。放些温水。(温水末过食材即可)盖上锅盖,小火炖15分钟。放些盐。

放入炒好的羊肉、倒一勺料酒。放些温水。(温水末过食材即可)盖上锅盖,小火炖15分钟。放些盐。

这期间可准备抓饭伴侣皮辣红!把洋葱西红柿尖椒切丝。放入盐和3:1的醋和生抽。再放滴香油。就好了!

这期间可准备抓饭伴侣皮辣红!把洋葱西红柿尖椒切丝。放入盐和3:1的醋和生抽。再放滴香油。就好了!

15分钟后加入淋干的大米。(大米提前浸泡半小时淋干)放入温水。大米要向被子盖在食材上。温水漫过大米多一点点即可。

15分钟后加入淋干的大米。(大米提前浸泡半小时淋干)放入温水。大米要向被子盖在食材上。温水漫过大米多一点点即可。

盖锅盖小火闷10分钟。

盖锅盖小火闷10分钟。

10分钟后开盖,翻一下。别胡锅。把上面的米和下面的翻动一下。放入泡好的葡萄干。

10分钟后开盖,翻一下。别胡锅。把上面的米和下面的翻动一下。放入泡好的葡萄干。

盖锅干等5到10分钟。

盖锅干等5到10分钟。

米不加生就快好了。灭火后别开盖再闷两分钟。

米不加生就快好了。灭火后别开盖再闷两分钟。

第一次做的抓饭!很成功!哈哈!这个生日过的真正有意义!

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