榴莲戚风蛋糕
观察火候
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 面粉低筋200g | 粟米粉200g |
| 牛奶200ml | 榴莲5瓣 |
| 盐少许 | 油20ml |
| 糖100g |
榴莲戚风蛋糕的做法步骤
准备材料
榴莲取肉出来
蛋清蛋黄分离
蛋清加糖打发3/4糖
面粉粟米粉过筛
榴莲肉、蛋黄加余下的糖同牛奶一起打细腻
加入面粉继续打
打好后拌入打发蛋白
切拌均匀
放入烤盘，下面放了烘培纸不容易粘烤盘
入烤箱上下火170度烘烤60分钟。观察颜色调节时间
火略微轻了些，
取出切块
这个稍久几分钟
味道香浓。刚出炉趁热吃很棒！儿子晚修后吃2块直赞我是厨神老妈！
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Chris Teng 
