淡奶蔓越莓司康

淡奶蔓越莓司康

我家德普嵌入的,温度偏低,用快热200度,20分左右,同时也用了长帝的30那个一起考了一盘,180上下管,中途发现下面要糊,调到150。感谢大家支持!共同学习!共同体会烘焙的快乐!

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

淡奶油80g 黄油60g
低粉200g 高粉50g
白砂糖50g有点甜了 1g
蔓越莓1小把 泡打粉7g

淡奶蔓越莓司康的做法步骤

1.黄油软化,加面,泡打粉,糖,搓匀,同派皮方法,成玉米面状

1.黄油软化,加面,泡打粉,糖,搓匀,同派皮方法,成玉米面状

加淡奶油,鸡蛋,拌成不粘手的面团,这个方子较软,刚到不粘手的程度,放蔓越莓

加淡奶油,鸡蛋,拌成不粘手的面团,这个方子较软,刚到不粘手的程度,放蔓越莓

醒15分左右,放手粉到案板,面团按平到1-2厘米厚,用小模具切块

醒15分左右,放手粉到案板,面团按平到1-2厘米厚,用小模具切块

200度 20分左右

200度 20分左右

形状不好,但很松软香甜,这方子能做三能小慕斯模30个左右,60升能一次烤,30升的恐要两次。

形状不好,但很松软香甜,这方子能做三能小慕斯模30个左右,60升能一次烤,30升的恐要两次。

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