戚风蛋糕6寸

戚风蛋糕6寸

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋3个	糖55g
水或牛奶25m l	植物油25g
低筋面粉50g

戚风蛋糕6寸的做法步骤

蛋清蛋黄分离

蛋清蛋黄分离

糖加入蛋清，硬发

糖加入蛋清，硬发

蛋清拌进蛋黄糊里

蛋清拌进蛋黄糊里

细腻不消泡

细腻不消泡

前25分钟，上火140下火200，后25分钟，上下火180，总50分钟，出炉倒扣

前25分钟，上火140下火200，后25分钟，上下火180，总50分钟，出炉倒扣

脱模

切块

可以做裱花蛋糕底

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