戚风蛋糕6寸

戚风蛋糕6寸

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鸡蛋3个 55g
水或牛奶25m l 植物油25g
低筋面粉50g

戚风蛋糕6寸的做法步骤

蛋清蛋黄分离

蛋清蛋黄分离

糖加入蛋清,硬发

糖加入蛋清,硬发

蛋清拌进蛋黄糊里

蛋清拌进蛋黄糊里

细腻不消泡

细腻不消泡

前25分钟,上火140下火200,后25分钟,上下火180,总50分钟,出炉倒扣

前25分钟,上火140下火200,后25分钟,上下火180,总50分钟,出炉倒扣

脱模

脱模

切块

切块

可以做裱花蛋糕底

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