酸菜白肉

酸菜白肉

腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
酸菜500G	猪肉400G

酸菜白肉的做法步骤

准备：酸菜、猪肉

准备：酸菜、猪肉

葱姜蒜辣椒、大料、枸杞

葱姜蒜辣椒、大料、枸杞

酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。

酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。

砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料

砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料

猪肉切片

猪肉切片

水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。

水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。

把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。

把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。

做好以后放点胡椒粉就可以了。

做好以后放点胡椒粉就可以了。

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