玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

建议紫薯用量不要过多,颜色过深反而不好看了,我用的全麦面,这个也影响了颜色,愿友友们能做出漂亮的玫瑰花

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

面粉三碗 南瓜小半个
紫薯一个

玫瑰花馒头的做法步骤

南瓜,紫薯洗净切片蒸熟后压成泥,这步没有拍照,不好意思哈

我用这种酵母粉,大约用半袋2.5克,用少许温水溶解开待用

取一碗面粉加入南瓜泥和三分之一的酵母,揉成团,再取一碗面粉加入紫薯泥,剩下的酵母取一半加入其中,紫薯较干,还需要加点温水揉成面团。剩下的面粉加入剩余的酵母,加入温水和成面团。

分别把面团揉成条,切成小面剂子

各色面剂子分别擀成小饼,类似擀饺子皮

各色面皮掺差着摆放,五个六个都可以,再取一小块面搓成粗条作为花心开始卷(明明拍了花心,肿么不见嘞?我的照片太大了吧,被剪掉了?下次注意)

卷成是这样的

从中间切开就成了两朵玫瑰花

把花瓣略弄一下,会好看些,用保鲜膜盖好,防止皮干了,醒发致约两倍大,大约需要一个小时,看室温而定

冷水上锅蒸15分钟,关火起锅

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