草莓馅小面包

草莓馅小面包

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉375g	牛奶200ml
黄油26g	蜂蜜35g
砂糖15g	盐3g
干酵母11g	自制草莓酱30g

草莓馅小面包的做法步骤

按照菜谱称量准备好各种材料，黄油融化至室温，酵母用35度水化开，将各种材料混合和面发酵。

按照菜谱称量准备好各种材料，黄油融化至室温，酵母用35度水化开，将各种材料混合和面发酵。

面团发酵一小时以后，将其分成16等份

面团发酵一小时以后，将其分成16等份

每个剂子擀成中间厚四周薄的圆皮，中间放上草莓酱，包成包子的形状。

每个剂子擀成中间厚四周薄的圆皮，中间放上草莓酱，包成包子的形状。

放到模具里整形（为了大小一致）

放到模具里整形（为了大小一致）

继续醒发

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半小时后表皮刷一层混合了牛奶及糖的鸡蛋液

半小时后表皮刷一层混合了牛奶及糖的鸡蛋液

170度预热好，烤20分钟。

170度预热好，烤20分钟。

烤10分钟后可以换个方向以均匀上色

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