枣糕

枣糕

大枣要切的很细,泡开了好弄成泥,我的太着急了切的太大不好搅拌成泥!

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋3个 牛奶40g
40g 低粉90g
红糖40g 白糖30g
红枣70g 泡打粉2g
碱面或小苏打1g 香草精(可不放)两滴

枣糕的做法步骤

大枣切碎  加入牛奶泡软泡发(我的太着急了没泡好)加入红糖,油 混合成泥

大枣切碎 加入牛奶泡软泡发(我的太着急了没泡好)加入红糖,油 混合成泥

分次加入蛋黄搅匀

分次加入蛋黄搅匀

筛入低粉 泡打粉和碱面  切拌混合成糊,烤箱预热175℃

筛入低粉 泡打粉和碱面 切拌混合成糊,烤箱预热175℃

蛋白分三次加入白糖打发到湿性发泡,再分三次加入到蛋黄糊中

蛋白分三次加入白糖打发到湿性发泡,再分三次加入到蛋黄糊中

烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊轻震两下,入烤箱175℃上下火中层10分钟左右,转160℃ 20分钟

烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊轻震两下,入烤箱175℃上下火中层10分钟左右,转160℃ 20分钟

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