枣糕

大枣要切的很细，泡开了好弄成泥，我的太着急了切的太大不好搅拌成泥！

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋3个	牛奶40g
油40g	低粉90g
红糖40g	白糖30g
红枣70g	泡打粉2g
碱面或小苏打1g	香草精（可不放）两滴

枣糕的做法步骤

大枣切碎加入牛奶泡软泡发（我的太着急了没泡好）加入红糖，油混合成泥

大枣切碎加入牛奶泡软泡发（我的太着急了没泡好）加入红糖，油混合成泥

分次加入蛋黄搅匀

分次加入蛋黄搅匀

筛入低粉泡打粉和碱面切拌混合成糊，烤箱预热175℃

筛入低粉泡打粉和碱面切拌混合成糊，烤箱预热175℃

蛋白分三次加入白糖打发到湿性发泡，再分三次加入到蛋黄糊中

蛋白分三次加入白糖打发到湿性发泡，再分三次加入到蛋黄糊中

烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊轻震两下，入烤箱175℃上下火中层10分钟左右,转160℃ 20分钟

烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊轻震两下，入烤箱175℃上下火中层10分钟左右,转160℃ 20分钟

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