泡发海参

泡发海参

85头的海参

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

海参23g 纯净水

泡发海参的做法步骤

85头的海参4个,清水冲去海参上淡淡的草木灰!

85头的海参4个,清水冲去海参上淡淡的草木灰!

泡到清水48-72小时,24小时换一次水

泡到清水48-72小时,24小时换一次水

剪开肚子,去掉沙嘴,嘿嘿,这个肚子里面非常干净

剪开肚子,去掉沙嘴,嘿嘿,这个肚子里面非常干净

这是泡了48小时,去了沙嘴的样子,哈哈,一个洞洞

这是泡了48小时,去了沙嘴的样子,哈哈,一个洞洞

煮之前,在里面轻轻划一下,不要太深,有利于泡发

煮之前,在里面轻轻划一下,不要太深,有利于泡发

煮之前和干的区别

煮之前和干的区别

大火煮开,小火50-70分钟,85头的煮50分钟就比较Q,我煮的的久,70分钟,这是煮之后的样子,拿在手里已经非常软了,但是刺和参身还是非常完整漂亮有弹性,这就是淡干和糖干区别,淡干的刺完整有尖,盐干是圆的,糖干刺是软的无弹性!!凉水立刻冲凉,纯净水泡起!

大火煮开,小火50-70分钟,85头的煮50分钟就比较Q,我煮的的久,70分钟,这是煮之后的样子,拿在手里已经非常软了,但是刺和参身还是非常完整漂亮有弹性,这就是淡干和糖干区别,淡干的刺完整有尖,盐干是圆的,糖干刺是软的无弹性!!凉水立刻冲凉,纯净水泡起!

泡了18个小时的样子!!

泡了18个小时的样子!!

18个小时的样子

18个小时的样子

48小时之后!!可以吃啦!!哈哈!!

48小时之后!!可以吃啦!!哈哈!!

干的

干的

泡好的!

泡好的!

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