至尊牛轧糖

熬糖的温度是难点

至尊牛轧糖的做法步骤

花生去皮:150度上下火5分钟，放凉去皮

熬糖:麦芽糖加水放锅里小火煮开，加绵白糖。大火熬到140度。撇掉上层白色物质，加两滴白醋。（原理可以问我）过程很漫长，要戴手套以免意外！

蛋清打发

在打好的蛋清里面分三次加黄油和奶粉，用糖来融化后搅拌均匀。

搅拌均匀后加葡萄干，花生，核桃仁。最后铺满烤盘，冷冻2小时。

©本食谱数据分享自Super_至尊宝，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

【豆浆麦片纯素吐司】——给茹素老人的面包

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙吐司烤箱食谱面包机食谱烤香西餐

牛肉芹菜洋葱饺子------冬至饺子

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

【蔓德拉的厨房】栗子蒙布朗塔---板栗西吃

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

香蕉饼

10分钟左右 · 配菜(中级)

主食煎早餐食谱午餐晚餐

番茄土豆排骨汤

30~60分钟 · 配菜(中级)

下饭菜肉类煲汤煮煲秋冬进补秋季痰湿质阴虚质

鲜奶抹茶红豆汤圆 #甜蜜蜜#

1小时以上 · 配菜(中级)

甜品主食煮甜午餐晚餐