鲜蔬豚骨拉面

鲜蔬豚骨拉面

可放自己喜欢的蔬菜,豆制品和肉

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

带肉猪大骨1500g 拉面100g
糖心鸡蛋(开水煮5-7分钟关火放冷水中)一个 昆布一片
红葱酥一小勺 味噌一小勺
大蒜片适量 绿豆芽100g
圆白菜100g 香油一小勺
木耳一朵 甜玉米粒(熟)50g
小葱两根 少许

鲜蔬豚骨拉面的做法步骤

猪大骨用清水泡一小时,去血水,放到大深锅中加满水,加入姜片大火烧开转小火熬5小时以上,(我熬了8-9个小时)剩下四分之一的水就好了!没有时间的小伙伴熬的时间少可以加个浓汤宝

猪大骨用清水泡一小时,去血水,放到大深锅中加满水,加入姜片大火烧开转小火熬5小时以上,(我熬了8-9个小时)剩下四分之一的水就好了!没有时间的小伙伴熬的时间少可以加个浓汤宝

小葱切碎,木耳切丝

小葱切碎,木耳切丝

蔬菜洗净,圆白菜切细长块

蔬菜洗净,圆白菜切细长块

锅中放一小勺香油,下大蒜炒香

锅中放一小勺香油,下大蒜炒香

放入蔬菜炒至稍软,不要太软

放入蔬菜炒至稍软,不要太软

将炒好的蔬菜,放在碗底

将炒好的蔬菜,放在碗底

取500克骨汤放入小汤锅烧开

取500克骨汤放入小汤锅烧开

放入昆布,味噌,红葱油煮3分钟,把昆布捞出(如觉得口味淡,可加少许盐)

放入昆布,味噌,红葱油煮3分钟,把昆布捞出(如觉得口味淡,可加少许盐)

在煮汤同时,另起小锅,水中加少许盐煮开下拉面,3-5分钟就好,不要煮的太软

在煮汤同时,另起小锅,水中加少许盐煮开下拉面,3-5分钟就好,不要煮的太软

将煮好的面放到蔬菜上,倒入调好味的骨汤

将煮好的面放到蔬菜上,倒入调好味的骨汤

加入糖心蛋,玉米粒,木耳,小葱

加入糖心蛋,玉米粒,木耳,小葱

吃的时候可以加点辣椒!

吃的时候可以加点辣椒!

开吃了啊!

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