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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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北豆腐适量 | 辅料下面有 |
原料:北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣 做法: 1.豆腐切块;萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中。 2.锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没过豆腐多一半。 3.水沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续炖一会出锅,倒入装好萝卜苗的容器中即可。