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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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黄豆300g | 萝卜英子适量 |
玉米油适量 |
黄豆洗净,清水泡一天
倒入料理机打成都浆,不用太细腻
倒入碗中备用
萝卜樱子洗净
烧一锅开水
萝卜樱子放入煮一下,捞出,切碎!
锅内放少许油,放入萝卜缨子翻炒,平摊2,将磨好的豆浆倒在上面,再加适当高汤(没有高汤用清水代替)大火煮沸,转小火闷熟盛出。
热锅倒入玉米油,放入葱花,姜末爆锅,再倒入小豆腐,不断反炒,加入适量盐,待水分基本挥发干盛出。可以直接食用,也可以作为馅料包饺子。