焗茄舟#松下烘培魔法学院#

此菜适宜选择比较嫩的、不太大的长茄子；茄子肉去除时不要太薄，否则烤制后皮更硬，口感不佳；食材可以根据自己的喜好选择；调味料依据个人口味调节；烤制时先烤10分钟，让外面的茄子先变软，然后再放入奶酪进行烤制。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
长茄子2个	猪肉末150克

焗茄舟#松下烘培魔法学院#的做法步骤

将所需食材准备好

茄子切成长短相近的段

彩椒和胡萝卜切成碎备用

准备好大葱碎和蒜末

茄子段从中间剖开

将里面的茄子肉取出，不要挖出过多的肉，保持茄子一定的厚度

将茄子肉也切碎备用

锅中倒入适量的油

锅中油温热时将肉馅放入炒散

放入葱花蒜末爆香

倒入适量的料酒、酱油和盐

放入胡萝卜翻炒

将彩椒碎放入翻炒

放入茄子丁翻炒均匀

如果水份比较多可以加入少许水淀粉，汤汁浓稠即可关火

将茄子条放入烤盘里

将炒好的菜粒盛入茄条里

放入预热好200度的烤箱里烤10分钟

取出后上面均匀的撒上车达奶酪碎

放入烤箱再烘烤10分钟，芝士融化，表面出现焦黄颜色即可出炉。

鲜香美味的焗茄子上桌啦。

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