麻辣青花椒鱼

麻辣青花椒鱼

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

草鱼一条 泡酸菜
料酒 青花椒
淀粉 生姜
朝天椒 生菜
火锅料 大蒜
芹菜 生菜

麻辣青花椒鱼的做法步骤

把鱼片成片,鱼骨和鱼肉分开

用料酒,淀粉分别把鱼肉和鱼骨研制5分钟去腥味。

泡酸菜,生姜,大蒜切片备好,在盛鱼的器皿里铺上一层生菜,(不喜欢吃的同学可以不要生菜,吃的时候小心鱼刺)

热油下锅,生姜大蒜爆香,加入火锅料炒香,放入芹菜跟爆炒,在将鱼骨放入翻炒几下(不要炒太久)加水烧开,加入鱼肉,起锅盛在铺好生菜的器皿里。

将青花椒和朝天椒放在做好的鱼上,油烧热淋在鱼上,最后将芹菜叶撒上,麻辣青花椒鱼做好了。(麻辣口味按自己喜欢放入花椒和辣椒)

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