南瓜红豆包

南瓜红豆包

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

南瓜500g 红豆500g
面粉1500g 酵母粉10g
白糖根据个人口味

南瓜红豆包的做法步骤

南瓜先上锅蒸熟

南瓜先上锅蒸熟

将南瓜捣成泥,然后直接撒上酵母粉

将南瓜捣成泥,然后直接撒上酵母粉

放入面粉,一定不要放水!南瓜的水分很大,将面揉好,等待发酵

放入面粉,一定不要放水!南瓜的水分很大,将面揉好,等待发酵

炒红豆馅,红豆泡4个小时左右,放锅里煮,煮饭豆子用手捏就烂了,把豆子捞出来,锅中放油,把红豆放入炒制,把豆子都炒碎,关火,放糖

炒红豆馅,红豆泡4个小时左右,放锅里煮,煮饭豆子用手捏就烂了,把豆子捞出来,锅中放油,把红豆放入炒制,把豆子都炒碎,关火,放糖

面发酵到蜂窝状,在面板上撒上面粉,把面放上去,多揉一会,揉的时间越长,面越光滑

面发酵到蜂窝状,在面板上撒上面粉,把面放上去,多揉一会,揉的时间越长,面越光滑

把面分成小剂子,然后用手把面按扁,不用擀面杖,直接用手按就可以,按的边缘薄中间厚

把面分成小剂子,然后用手把面按扁,不用擀面杖,直接用手按就可以,按的边缘薄中间厚

把面皮放在手中,让手心成一个窝,把红豆馅放入,用勺子把豆馅压实,然后收口

把面皮放在手中,让手心成一个窝,把红豆馅放入,用勺子把豆馅压实,然后收口

锅里放水烧水,把面饧上,饧到锅里的水响水,在蒸屉上刷一层油,防止粘锅,蒸20分钟

锅里放水烧水,把面饧上,饧到锅里的水响水,在蒸屉上刷一层油,防止粘锅,蒸20分钟

香甜可口的南瓜红豆包~

香甜可口的南瓜红豆包~

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