烤南瓜面包

以上提供的水量不要一次放入面粉中，要根据当时面粉和蕃薯的湿润度添加，以免过多。

烤南瓜面包的做法步骤

双皮王蕃薯和紫蕃薯去皮用锅蒸熟，蓝瓜子用锅炒熟。

高筋面粉，玉米面，砂糖，盐，酵母等放入面盆，但不能让盐，酵母直接碰在一起，要先和面粉和在一起。最后才混合。

在混合后的面粉中加入15克橄榄油，一只鸡蛋和熟的双皮王蕃薯，这时要看面团的湿润度，不要任意加太多的水，我做的时候加了大概20克左右。正个揉面大概20分钟，把面团揉到用手拉出薄膜状就可以了。要耐心。揉面的方法可以摔，打，拍的方式。

揉好的面团放至室温大概38度的环境下发酵，让面团发到2.5倍的大小就可以，拿到台面再揉15分钟。

揉好的面团放台上干薄之后放入炒好的南瓜子。揉成圆面团，合口朝下。

添加南瓜子的面团干扁后加入紫色蕃薯，弄成圆面团后，放进涂油烤盘进行造型和二次发酵。

面团二次发酵后用手沾点干粉，进行造型。

用刀造出南瓜型状。

这样就完成南瓜包。烤箱230度预热20分钟，在烤箱底部放一烤盘加水干烤。水加多些。等预热完成时会发现烤箱冒烟，这时再放南瓜包进去中层，调至180度上下管加热25分钟。

这是最后成品图，感觉外脆内软，很香很甜。

开吃了。

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