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5斤肉放了一瓶生抽,半瓶酱油,就不加盐了
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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前夹肉2500g | 酱油,生抽,生姜,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,盐适量 |
把新鲜肉用湿布擦干净,不要下水洗哦!放到盆里加生抽,酱油,生姜腌四天左右中途要翻动下,拿出来晒,晚上放回盆里接着腌,这样来回晒三四天有七八成干就是这样了
切成粒粒
起油锅不要太热,下肉粒
火不要大不停的翻炒
变色后,关火趁热下辣椒粉,胡椒,花椒搅拌好入味