四川泡菜

1、泡菜的菜品选择不局限于图中这些，随意，建议根茎类蔬菜，水分大的要晾干后再放入，这样口感更脆嫩。 2、每次从泡菜坛子中夹菜时也要保证筷子无水无油，这样才能保证坛中泡菜的质量。 3、泡菜不能长时间存放，要随泡随吃，以保证口感和营养，若泡太多时间很长了都吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。

四川泡菜的做法步骤

心灵美萝卜是为了起颜色。泡熟后可以捞出不吃。有了老坛水以后再泡其他菜就不用再放心灵美了

准备好需要的菜。

洗净，晾干水分

泡菜坛子要洗净，不能有油。用高度白酒清洗坛子，洗完后倒掉白酒，晾干坛子。放入晾干的菜，花椒粒，盐，少许糖。喜欢的也可以放入八角大料。

水加到图中这样就完全淹没蔬菜就可以。放在温暖的地方，但不要阳光直射，让它发酵。扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口，每天注意观察，水槽的水不能干，它是起密封作用的。大概四五天就可以吃啦

©本食谱数据分享自吃货在人间，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

蜜豆蛋糕

30–60分钟 · 配菜(中级)

烘焙戚风蛋糕电饭煲美食煮甜早餐食谱下午茶一家三口

#粉粉套装试用#之爽口大拌菜

10分钟左右 · 配菜(中级)

家常菜下酒菜拌香素食主义

老公可乐鸡翅

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜禽类炖午餐晚餐朋友聚餐

番茄奶酪串

10分左右 · 配菜(中级)

家常菜凉菜晚餐朋友聚餐一家三口

黄油培根香菇焖饭

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

木子养生珍藏：家烤红薯

30–60分钟 · 配菜(中级)

小吃烤箱食谱烤甜下午茶