番茄金针菇蛋汤

番茄金针菇蛋汤

此菜谱大约两到三人份(^_^)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
番茄两个(450克)	金针菇150g
生鸡蛋一枚	番茄酱两勺
盐三小勺(平勺)	白胡椒粉一小勺(平勺)
水700ml	淀粉三小勺兑少量水
大蒜两瓣	小葱一根

番茄金针菇蛋汤的做法步骤

备料

鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

锅里放油爆香葱蒜

锅里放油爆香葱蒜

下番茄翻炒

下番茄翻炒

炒出红汤

炒出红汤

倒入700毫升水

倒入700毫升水

两勺番茄酱

两勺番茄酱

水开后加入金针菇

水开后加入金针菇

一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

水淀粉勾芡

水淀粉勾芡

转圈细流淋蛋液

转圈细流淋蛋液

蛋液基本凝固撒葱绿即可。
想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌

蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌

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