葱烧豆腐

葱烧豆腐

住在三楼的成成妈

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
豆腐400g	大葱一根
盐，油适量

葱烧豆腐的做法步骤

大葱用刀拍松后切成滚刀块

大葱用刀拍松后切成滚刀块

豆腐切成小块，尽量平铺在盘子里，会方便之后的操作

豆腐切成小块，尽量平铺在盘子里，会方便之后的操作

锅烧热后加入适量的油，油量比平时炒菜的量稍稍多一些，油温7成热时把豆腐平推进去

锅烧热后加入适量的油，油量比平时炒菜的量稍稍多一些，油温7成热时把豆腐平推进去

等豆腐底面煎定型后用铲子把豆腐翻面，如果你技术足够好，可以用颠勺的办法可也更好保持豆腐的形状完整

等豆腐底面煎定型后用铲子把豆腐翻面，如果你技术足够好，可以用颠勺的办法可也更好保持豆腐的形状完整

豆腐中火煎至焦黄时加入葱和盐翻炒均匀，至葱炒透

豆腐中火煎至焦黄时加入葱和盐翻炒均匀，至葱炒透

出锅！外焦里嫩，简单的调料做出不一般味道，试试吧！

出锅！外焦里嫩，简单的调料做出不一般味道，试试吧！

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