酸菜鱼火锅，

酸菜鱼火锅，

这道菜根据我们家的口味制做，喜欢微辣的朋友可以尝试

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
草鱼2斤	萝卜半斤
生姜7片	大蒜3瓣
料酒20克	花椒10粒
酸菜四百克	生粉三汤匙
鸡蛋清一个	盐少许
五香粉一汤匙	鸡精一汤匙
干辣椒三个

酸菜鱼火锅，的做法步骤

草鱼洗净，切成薄片，鱼头放一边，把切成薄片的鱼用大蒜生姜料酒，鸡蛋清少许盐，生粉五香粉调好腌制30分钟，在锅里放油把生姜，大蒜，花椒，干辣椒，爆香在加上鱼头翻炒致金黄，在加酸菜炒1分钟加1000克水煮至15分钟，因为酸菜里有盐，所以根据个人口味加盐，放入萝卜，加15克料酒，鸡精，胡椒粉，五香粉，根据个人口味添加，再煮10分钟，加入腌制好的鱼片，煮熟就可以了

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