炖菜营养健康，羊肉要选上好的锡盟羊肉，没有膻味
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 羊肉500g | 茄子一个 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 盐少量 | 酱油味精花椒均少量 |
首先锅放凉水，凉水没过羊肉，放葱，姜，酱油，盐，花椒，盖盖，大火转小火，二十分，放入切条的茄子，十五分，放味精出锅。
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