呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法

呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法

亲爱的兔美酱

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豌豆尖适量	蒜两瓣
干辣子角两个	花椒一把
盐适量	鸡精适量
醋适量	生抽适量
糖适量	油适量

呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法的做法步骤

豌豆尖洗净，掐去老枝。

豌豆尖洗净，掐去老枝。

锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。

锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。

接下来我们来调汁儿。蒜切末。

接下来我们来调汁儿。蒜切末。

辣子角掰开放进去。

辣子角掰开放进去。

锅内放油，油热后放入花椒炸香。

锅内放油，油热后放入花椒炸香。

炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~

炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~

加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。

加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。

浇在提前焯好的菜菜上就

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