盐水鸭

盐水鸭

我的鸭子是1000g配的8g花椒粉和30g盐,这样做出来的稍微有点盐味,大家可以根据自己的口味放盐

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸭子半只1000g 花椒粉8g
30g 一根
三大片 料酒一勺
桂皮2个 八角3个

盐水鸭的做法步骤

将盐和花椒放锅里炒熟

涂抹鸭子全身,腌制四小时,悬挂在阳台一天一夜

拿进来冲洗一下,锅中放入葱,姜,桂皮,八角,鸭子放入,加水没过鸭子,加入料酒 煮一个小时左右,用筷子戳动即可。取出,切块,装盘

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