红糖发糕

红糖发糕

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

普通面粉120g 红糖60g
耐高糖酵母2g 温水100ml
葡萄干适量 黑芝麻少许

红糖发糕的做法步骤

将红糖用温水化开,成红糖水;

将红糖用温水化开,成红糖水;

将面粉和酵母都放进红糖水,用软刮刀搅拌均匀,可以搅拌稍微久一点,确保没有干面粉颗粒;

将面粉和酵母都放进红糖水,用软刮刀搅拌均匀,可以搅拌稍微久一点,确保没有干面粉颗粒;

搅拌成面糊后,在上面放点葡萄干或者红枣之类的,味道更赞哦;

搅拌成面糊后,在上面放点葡萄干或者红枣之类的,味道更赞哦;

撒点黑芝麻(本人超爱黑芝麻,所以加了点);

撒点黑芝麻(本人超爱黑芝麻,所以加了点);

放烤箱,打开发酵功能,发酵1.5个小时左右;(考虑到现在冬天室温低,建议烤箱发酵或者带发酵功能的电饭锅、面包机都可以)

放烤箱,打开发酵功能,发酵1.5个小时左右;(考虑到现在冬天室温低,建议烤箱发酵或者带发酵功能的电饭锅、面包机都可以)

发酵到用筷子戳下去,明显有蓬松的感觉就OK了;

发酵到用筷子戳下去,明显有蓬松的感觉就OK了;

放进蒸锅里面,冷水开蒸25-30分钟,焖3分钟就可以出锅了;

放进蒸锅里面,冷水开蒸25-30分钟,焖3分钟就可以出锅了;

成品图1

成品图1

成品图2

成品图2

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