豆腐脑

在做卤子时最后再打鸡蛋，卤子里的鸡蛋会很匀称

豆腐脑的做法步骤

先将黄豆加一倍的水放一盆里，香菇、黄花菜、木耳加水放一盆里泡一晚上，早上在用榨汁机榨豆浆，把葡萄糖内脂称好放盆里用温开水化开，水不用放太多化开就行，把豆浆煮开后顺盆边倒入化开葡萄糖内脂的盆里，静等10～15分钟

香菇、黄花菜、木耳捞出切丝，泡的水别倒，锅里放油把切的丝倒入遍炒出味倒入酱油，把泡的水倒入留个底别都倒锅里防止有沙子，水开后放盐，加入水淀粉，在打个鸡蛋进去就成了，家里有香菜的也可以放点没有也可以不放

豆腐成碗里浇上卤子再把麻酱、大蒜和辣椒油调一调切一切浇上一浇，香喷喷热乎乎的豆腐脑就出炉了

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