羊肉水饺

和面的时候，不要一下把水都倒了。食材都因人多少而异

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
羊肉半斤多	姜一块
葱三大根	芹菜七八根
香菜一大把	香菇五六个
蘑菇三大瓣	低筋面粉两碗
温水根据面的多少而定，一般准备一碗，	醋适量
酱油适量	盐适量
料酒适量	香油适量
白糖两小勺

羊肉水饺的做法步骤

准备一个纱布，还有一个碗

把准备的另一个碗里的面，用准备好的清温水和好，记得水要一点点的加入面粉里，可以先加一点，用手来回把面揉揉，根据情况在加在揉，，，，，，

记得揉完面后把面用盖子盖住，然后把食材清洗干净，准备一把刀，一个案板，把洗完的葱切的并在一起，

然后把葱先切成一小快一小块，就像平时炒菜时一样，切成小葱碎，然后剁碎如图

把姜也切成一小片然后切成姜碎

最后剁成如图姜末

把洗好的香菜，切成碎

然后剁成香菜末

把洗好的芹菜切成碎，

然后剁成如图芹菜末

把把洗好的羊肉能切多小切多小，这样剁着省劲

剁成如图，羊肉末

把香菇蘑菇从热水中捞出，放入纱布，把里面的水挤干，挤出的蘑菇水留着备用

把挤干的蘑菇香菇，切成小块越小越好，然后剁成香菇蘑菇末

把这些剁好的食材放在一起，放入盐适量，南德调料（或者家里平常做饭用的调味料都行）适量，料酒少许，酱油少许，香油少许白糖两小勺，搅拌均匀

先把案板上撒上生面粉，把揉好的一整块面，撕下来一块，揉成如图长形，准备一小碗生面粉放到案板旁

用刀子切成如图，切的时候注意把长形面一上一下换位切，

然后把切好的面用手按扁

然后用小擀面杖吧按好的面擀成圆片，不要太薄，要不煮的时候容易烂掉，也不能太厚，记得包的时候，把手上也沾点生面粉，擀的时候如果粘住了，就也撒上点生面粉，最后，把调好的馅包在擀好的圆面里，用手捏成如图，记得要把缝隙捏严实，煮的时候不漏馅，然后把锅里放入五分之三的清水煮沸，把包好的饺子放入，待五分钟后，饺子都飘起来的时候，就可以吃了，吃的时候可以用一个小碟子，倒入香油醋，沾着吃，很棒的味道

羊肉水饺

主料

羊肉水饺的做法步骤