碱面馒头

把面发好后放在面板上，面板上要放一些白面，揉几下，然后放碱面，因为发面是带酸味的，一点一点放，然后不停地揉面，把面揉好，酸味小了一些，能味道碱的味道，就可以了

碱面馒头的做法步骤

1先把面和好。2然后放在暖气旁边发酵。3等到面发好后放到面板上，4面板上放一些白面，然后揉几下发面团。5在撒一点碱面在面团上继续揉，把碱面揉开，发面会发出碱味道，就可以了。6把面揉成你想做的馒头或者花卷，放20-30分钟，就可以上锅蒸了，15分钟就可以蒸好。

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