软绵绵的小蛋糕

软绵绵的小蛋糕

广东海之韵

烘焙时间因各自烤箱脾气而定

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋4个	低筋面粉35g
玉米淀粉35g

软绵绵的小蛋糕的做法步骤

蛋黄加10克糖打散

蛋黄加10克糖打散

加油拌匀，再加水拌匀

加油拌匀，再加水拌匀

淀粉和低粉提前过筛，倒进蛋黄液里，拌匀

淀粉和低粉提前过筛，倒进蛋黄液里，拌匀

蛋清分三次加糖，打至干性发泡

蛋清分三次加糖，打至干性发泡

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊上下切拌均匀

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊上下切拌均匀

倒进模具内

倒进模具内

预热烤箱160度十分钟，中下层，烤25分钟左右

预热烤箱160度十分钟，中下层，烤25分钟左右

取出倒扣，趁热撕掉油纸

取出倒扣，趁热撕掉油纸

切小块即可

切小块即可

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