尖椒酿

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
尖椒三个	肉馅适量
胡萝卜一根	香菇四朵
姜适量	盐适量
生抽适量	老抽适量
蚝油适量	糖适量
料酒适量	鸡粉适量

尖椒酿的做法步骤

准备原料，尖椒洗净去蒂，去芯备用。

肉馅放入，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡粉，糖，姜末，香菇搅拌成肉馅备用。

将尖椒切成2厘米的段，胡萝卜切厚片，然后酿入肉馅，底部沾点干淀粉放在胡萝卜片上，依次把所有椒段酿上肉即可。

这是酿好肉的尖椒段。上面放上一颗豆豉，豆豉的处理有一个小妙招就是放上冰糖和色拉油上锅蒸二十分钟，豆豉香味特别醇香哦。一次可以多蒸一些放在密封罐中保存很久，随吃随取极其方便。把所有半成品放在盘子里大火上锅蒸八分钟，出锅用盘中的汤汁倒入炒勺，炒勺中在放入一点水，一点盐，鸡粉勾个小薄欠，在淋上香油，把欠汁均匀勾在蒸好的椒酿上即可食用了。

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